（トマト類） ドライトマト と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 46.6 | -37.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 5.5 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 7.6 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 10 | -8.9 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 2.1 | 11.1 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 15.6 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | 14.2 | 15 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 36 | 11.8 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | | 21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 32.9 | 34.4 | g | | 有機酸 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 灰分 | 6.9 | 1.8 | 5.1 | g | | ナトリウム | 120 | 380 | -260 | mg | | カリウム | 3200 | 180 | 3020 | mg | | カルシウム | 110 | 67 | 43 | mg | | マグネシウム | 180 | 53 | 127 | mg | | リン | 300 | 110 | 190 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.8 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 12 | -10.1 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.87 | -0.05 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.37 | 0.85 | mg | | ヨウ素 | 4 | 50 | -46 | μg | | セレン | 16 | 44 | -28 | μg | | クロム | 11 | 3 | 8 | μg | | モリブデン | 29 | 6 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 17 | 1 | 16 | μg | | β-カロテン | 2600 | 11 | 2589 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 12 | 2588 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 19 | 201 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 3.1 | 14.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 4 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 31 | 21 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.07 | 0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.16 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 13 | 1.4 | 11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0.07 | 0.88 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 120 | 33 | 87 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.39 | 0.69 | mg | | ビオチン | 43 | 4.4 | 38.6 | μg | | ビタミンC | 15 | 2 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |