（トマト類） ドライトマト と魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の栄養素を比較
（トマト類） ドライトマトと魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） ドライトマト | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 67.3 | -57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 20.5 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 25 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 4.9 | -3.8 | g | | コレステロール | 0 | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 2.1 | 6.2 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 0.2 | 29 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.2 | 0.2 | 29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 6 | 41.8 | g | | 食物繊維総量 | 21.7 | 0 | 21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.3 | 0.2 | 67.1 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 6.9 | 1.3 | 5.6 | g | | ナトリウム | 120 | 38 | 82 | mg | | カリウム | 3200 | 380 | 2820 | mg | | カルシウム | 110 | 8 | 102 | mg | | マグネシウム | 180 | 38 | 142 | mg | | リン | 300 | 260 | 40 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.9 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.9 | 1 | mg | | 銅 | 0.82 | 0.1 | 0.72 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.01 | 1.21 | mg | | ヨウ素 | 4 | 25 | -21 | μg | | セレン | 16 | 100 | -84 | μg | | クロム | 11 | Tr | 11 | μg | | モリブデン | 29 | Tr | 29 | μg | | レチノール | 0 | 20 | -20 | μg | | α-カロテン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 0 | 2600 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 20 | 200 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 0.1 | 17.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | 0 | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.68 | 0.1 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.16 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 13 | 18 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 23 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.95 | 0.76 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.6 | -8.6 | μg | | 葉酸 | 120 | 4 | 116 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.61 | 0.47 | mg | | ビオチン | 43 | 5.7 | 37.3 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |