（だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗い とまつ 生の栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗いとまつ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗い | まつ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.4 | 2.5 | 88.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 14.5 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 15.8 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 55 | -55 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 68.2 | -68.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.8 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 21 | -18.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 4.1 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 10.6 | -3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | ナトリウム | 25 | 2 | 23 | mg | | カリウム | 170 | 730 | -560 | mg | | カルシウム | 57 | 14 | 43 | mg | | マグネシウム | 21 | 290 | -269 | mg | | リン | 16 | 680 | -664 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.6 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 6.9 | -6.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.44 | -1.43 | mg | | マンガン | 0.06 | 9.78 | -9.72 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.4 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.63 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 6.3 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 79 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 全体に対する割合20 %
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |