（だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗い と中国料理 菜類 酢豚の栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗いと中国料理 菜類 酢豚の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗い | 中国料理 菜類 酢豚 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.4 | 83.4 | 8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 4 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 4.6 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.1 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 15 | -15 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6 | -6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 7.7 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 0.8 | 3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 7.6 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 25 | 210 | -185 | mg | | カリウム | 170 | 130 | 40 | mg | | カルシウム | 57 | 9 | 48 | mg | | マグネシウム | 21 | 10 | 11 | mg | | リン | 16 | 52 | -36 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 200 | -200 | μg | | β-カロテン | 0 | 470 | -470 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 570 | -570 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 50 | -50 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 19 | 9 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ビオチン | 0.4 | 1.6 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 6 | 4 | 2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 全体に対する割合20 %
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |