（だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗い と小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物の栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗いと小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗い | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.4 | 66.8 | 24.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 4.9 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 28 | -28 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.4 | -25.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 25.1 | -22.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 2.6 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 27.5 | -20.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 25 | 66 | -41 | mg | | カリウム | 170 | 42 | 128 | mg | | カルシウム | 57 | 13 | 44 | mg | | マグネシウム | 21 | 10 | 11 | mg | | リン | 16 | 29 | -13 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | Tr | 9 | -9 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 3 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ビオチン | 0.4 | 0.5 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 全体に対する割合20 %
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |