（だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろし汁 とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろし汁とあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろし汁 | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 96.5 | 16.7 | 79.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 12.4 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 10.9 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 48 | -47.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 56.2 | -53.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 14 | -13.6 | g | | ナトリウム | 21 | 2300 | -2279 | mg | | カリウム | 140 | 3200 | -3060 | mg | | カルシウム | 14 | 790 | -776 | mg | | マグネシウム | 9 | 530 | -521 | mg | | リン | 13 | 250 | -237 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 260 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 21 | 110 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 備考 | 全体に対する割合82 %
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |