（だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろし汁 とごま むきの栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろし汁とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろし汁 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 96.5 | 4.1 | 92.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 19 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 19.3 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 44.8 | -44.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 54.9 | -54.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 16.2 | -13.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 13 | -12.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 18.8 | -16.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 21 | 2 | 19 | mg | | カリウム | 140 | 400 | -260 | mg | | カルシウム | 14 | 62 | -48 | mg | | マグネシウム | 9 | 340 | -331 | mg | | リン | 13 | 870 | -857 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.53 | -1.52 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.23 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 0 | 43 | -43 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 120 | -119 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 1.25 | -1.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.44 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 83 | -62 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ビオチン | 0.2 | 11 | -10.8 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 全体に対する割合82 %
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |