（だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろし汁 と魚類 （鮭・ます類） さくらます 生の栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろし汁と魚類 （鮭・ます類） さくらます 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろし汁 | 魚類 （鮭・ます類） さくらます 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 96.5 | 69.8 | 26.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 17.3 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 20.9 | -20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.2 | -6.2 | g | | コレステロール | 0 | 54 | -54 | mg | | 脂質 | Tr | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 5.3 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 0.1 | 2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 21 | 53 | -32 | mg | | カリウム | 140 | 390 | -250 | mg | | カルシウム | 14 | 15 | -1 | mg | | マグネシウム | 9 | 28 | -19 | mg | | リン | 13 | 260 | -247 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | ビタミンD | 0 | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 8.8 | -8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.52 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.6 | -7.6 | μg | | 葉酸 | 21 | 21 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.97 | -0.9 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 7 | 1 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 全体に対する割合82 %
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： ます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |