（だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろし とかんぴょう 乾の栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろしとかんぴょう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろし | かんぴょう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.5 | 19.8 | 70.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 6.3 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 33.3 | -33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 33.2 | -33.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 40 | -37 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 30.1 | -25 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8 | 68.1 | -60.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5 | -4.4 | g | | ナトリウム | 30 | 3 | 27 | mg | | カリウム | 190 | 1800 | -1610 | mg | | カルシウム | 63 | 250 | -187 | mg | | マグネシウム | 23 | 110 | -87 | mg | | リン | 19 | 140 | -121 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.62 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.6 | -1.54 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | 13 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 99 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.75 | -1.68 | mg | | ビオチン | 0.4 | 8 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 全体に対する割合18 %
硝酸イオン： 0.2 g | 硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |