（だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろし とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろしとつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろし | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.5 | 12 | 78.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 17.8 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 20.8 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 39.6 | -39.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 36.1 | -36.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 43.3 | -40.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 22 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8 | 61.8 | -53.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | g | | ナトリウム | 30 | 1 | 29 | mg | | カリウム | 190 | 1400 | -1210 | mg | | カルシウム | 63 | 280 | -217 | mg | | マグネシウム | 23 | 230 | -207 | mg | | リン | 19 | 320 | -301 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.73 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.06 | 2.92 | -2.86 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 220 | -218 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 50 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.28 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 210 | -187 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.75 | -0.68 | mg | | ビオチン | 0.4 | 9.7 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 7 | 3 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 全体に対する割合18 %
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |