（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろしと（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 9.2 | 72.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 6.2 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 7.7 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 31.9 | -23 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 34.8 | -27.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16 | 64.7 | -48.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 16.5 | -15.6 | g | | ナトリウム | 4 | 3000 | -2996 | mg | | カリウム | 380 | 3200 | -2820 | mg | | カルシウム | 39 | 560 | -521 | mg | | マグネシウム | 27 | 670 | -643 | mg | | リン | 24 | 230 | -206 | mg | | 鉄 | 0.8 | 5.1 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 5.12 | 0.21 | 4.91 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 12 | | 12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 13 | 2700 | -2687 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 89 | -89 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 2700 | -2686 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 230 | -229 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 310 | -305 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | ひねしょうが
全体に対する割合24 %
硝酸イオン： Tr | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |