（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろしとあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 3.4 | 78.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 31.5 | -31 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 40 | -39.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.3 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13.5 | -13.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 26 | -17.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 25.2 | -17.8 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 16 | 41.8 | -25.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 11.3 | -10.4 | g | | ナトリウム | 4 | 1700 | -1696 | mg | | カリウム | 380 | 2700 | -2320 | mg | | カルシウム | 39 | 170 | -131 | mg | | マグネシウム | 27 | 290 | -263 | mg | | リン | 24 | 710 | -686 | mg | | 鉄 | 0.8 | 8.2 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | マンガン | 5.12 | 2.35 | 2.77 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 12 | | 12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 5600 | -5598 | μg | | β-カロテン | 13 | 29000 | -28987 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 32000 | -31986 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.61 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 2.31 | -2.29 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 20 | -19.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.51 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 5 | 1600 | -1595 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.28 | -1.21 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 200 | -199 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | ひねしょうが
全体に対する割合24 %
硝酸イオン： Tr | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |