（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし とあまのり ほしのりの栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろしとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 8.4 | 73.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 30.7 | -30.2 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 39.4 | -38.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 17.7 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 31.2 | -23.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16 | 38.7 | -22.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 9.8 | -8.9 | g | | ナトリウム | 4 | 610 | -606 | mg | | カリウム | 380 | 3100 | -2720 | mg | | カルシウム | 39 | 140 | -101 | mg | | マグネシウム | 27 | 340 | -313 | mg | | リン | 24 | 690 | -666 | mg | | 鉄 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.62 | -0.57 | mg | | マンガン | 5.12 | 2.51 | 2.61 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | セレン | Tr | 7 | -7 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 12 | 93 | -81 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 8800 | -8798 | μg | | β-カロテン | 13 | 38000 | -37987 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 43000 | -42986 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3600 | -3599 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 1.21 | -1.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 2.68 | -2.66 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 20 | -19.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.61 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 5 | 1200 | -1195 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.93 | -0.86 | mg | | ビオチン | 0.5 | 41 | -40.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 160 | -159 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | ひねしょうが
全体に対する割合24 %
硝酸イオン： Tr | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |