（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし とピスタチオ いり 味付けの栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろしとピスタチオ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし | ピスタチオ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 2.2 | 79.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 16.2 | -15.7 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 17.4 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 55.9 | -55.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 56.1 | -55.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.2 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.7 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 13.1 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 9.2 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16 | 20.9 | -4.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | g | | ナトリウム | 4 | 270 | -266 | mg | | カリウム | 380 | 970 | -590 | mg | | カルシウム | 39 | 120 | -81 | mg | | マグネシウム | 27 | 120 | -93 | mg | | リン | 24 | 440 | -416 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.15 | -1.1 | mg | | マンガン | 5.12 | | 5.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 12 | | 12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 13 | 120 | -107 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 120 | -106 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 26 | -24.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 29 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 1.22 | -1.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 59 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.06 | -0.99 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | ひねしょうが
全体に対する割合24 %
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |