（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろしとレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 12 | 69.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 19.7 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 23.2 | -22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.2 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.1 | -41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 47.9 | -39 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 16.7 | -9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16 | 60.7 | -44.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | g | | ナトリウム | 4 | Tr | 4 | mg | | カリウム | 380 | 1000 | -620 | mg | | カルシウム | 39 | 57 | -18 | mg | | マグネシウム | 27 | 100 | -73 | mg | | リン | 24 | 430 | -406 | mg | | 鉄 | 0.8 | 9 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.95 | -0.9 | mg | | マンガン | 5.12 | 1.57 | 3.55 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 54 | -54 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 12 | 180 | -168 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 13 | 29 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 30 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 5.2 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.52 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.55 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 77 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.58 | -1.51 | mg | | ビオチン | 0.5 | 23 | -22.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ひねしょうが
全体に対する割合24 %
硝酸イオン： Tr | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |