（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろしとつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 12 | 69.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 17.8 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 20.8 | -20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 39.6 | -39.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 36.1 | -36.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 43.3 | -34.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 22 | -14.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16 | 61.8 | -45.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.9 | -3 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 380 | 1400 | -1020 | mg | | カルシウム | 39 | 280 | -241 | mg | | マグネシウム | 27 | 230 | -203 | mg | | リン | 24 | 320 | -296 | mg | | 鉄 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.73 | -0.68 | mg | | マンガン | 5.12 | 2.92 | 2.2 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 12 | 220 | -208 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン | 13 | 20 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 22 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 5.4 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 50 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 5.9 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.28 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 210 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.75 | -0.68 | mg | | ビオチン | 0.5 | 9.7 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ひねしょうが
全体に対する割合24 %
硝酸イオン： Tr | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |