（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろしと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 8.3 | 73.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 30.9 | -30.4 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 33.6 | -32.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 20.2 | -19.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 22.6 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 18.6 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 17.3 | -9.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16 | 30.7 | -14.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.8 | -3.9 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 380 | 1800 | -1420 | mg | | カルシウム | 39 | 250 | -211 | mg | | マグネシウム | 27 | 250 | -223 | mg | | リン | 24 | 580 | -556 | mg | | 鉄 | 0.8 | 9 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.11 | -1.06 | mg | | マンガン | 5.12 | 2.54 | 2.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 12 | 660 | -648 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 13 | 15 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 15 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.8 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 20 | -18.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.77 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.45 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 220 | -215 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.68 | -1.61 | mg | | ビオチン | 0.5 | 33 | -32.5 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ひねしょうが
全体に対する割合24 %
硝酸イオン： Tr | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |