（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろしと洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 62.8 | 18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 11.7 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 13.4 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 11.2 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | 47 | -47 | mg | | 脂質 | 0.8 | 12.2 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 11.6 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 1.1 | 6.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16 | 10 | 6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | ナトリウム | 4 | 340 | -336 | mg | | カリウム | 380 | 280 | 100 | mg | | カルシウム | 39 | 29 | 10 | mg | | マグネシウム | 27 | 23 | 4 | mg | | リン | 24 | 110 | -86 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 5.12 | 0.14 | 4.98 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | Tr | 9 | -9 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 12 | 1 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 2 | 28 | -26 | μg | | β-カロテン | 13 | 69 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 84 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 18 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 5 | 17 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ビオチン | 0.5 | 2.5 | -2 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | ひねしょうが
全体に対する割合24 %
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |