（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし と中国料理 菜類 八宝菜の栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろしと中国料理 菜類 八宝菜の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし | 中国料理 菜類 八宝菜 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 86 | -4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 4.9 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 44 | -44 | mg | | 脂質 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.9 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 4 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 0.9 | 6.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16 | 3.8 | 12.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 4 | 320 | -316 | mg | | カリウム | 380 | 150 | 230 | mg | | カルシウム | 39 | 26 | 13 | mg | | マグネシウム | 27 | 14 | 13 | mg | | リン | 24 | 77 | -53 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 5.12 | 0.16 | 4.96 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | Tr | 7 | -7 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 12 | 1 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 2 | 140 | -138 | μg | | β-カロテン | 13 | 370 | -357 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 440 | -426 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 49 | -48 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 20 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ビオチン | 0.5 | 1.3 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | ひねしょうが
全体に対する割合24 %
硝酸イオン： Tr | 別名：五目うま煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |