（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし と洋風料理 シチュー類 ビーフシチューの栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろしと洋風料理 シチュー類 ビーフシチューの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 74.9 | 6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 3.5 | -3 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 11.9 | -11.4 | g | | コレステロール | 0 | 18 | -18 | mg | | 脂質 | 0.8 | 12.6 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.2 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 7.5 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 0.7 | 6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16 | 7.1 | 8.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 4 | 380 | -376 | mg | | カリウム | 380 | 150 | 230 | mg | | カルシウム | 39 | 11 | 28 | mg | | マグネシウム | 27 | 9 | 18 | mg | | リン | 24 | 45 | -21 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 5.12 | 0.06 | 5.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 12 | 1 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 2 | 180 | -178 | μg | | β-カロテン | 13 | 530 | -517 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 620 | -606 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 58 | -57 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 1.6 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 13 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ビオチン | 0.5 | 1.3 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | ひねしょうが
全体に対する割合24 %
硝酸イオン： Tr | 缶詰製品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |