（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし とキャンデー類 ブリットルの栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろしとキャンデー類 ブリットルの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし | キャンデー類 ブリットル | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 1.5 | 80.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 11.8 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 12.6 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 27 | -26.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 26.5 | -25.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 55.5 | -55.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 52.5 | -52.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 54.6 | -45.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 3.6 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16 | 58.1 | -42.1 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 4 | 72 | -68 | mg | | カリウム | 380 | 380 | 0 | mg | | カルシウム | 39 | 26 | 13 | mg | | マグネシウム | 27 | 100 | -73 | mg | | リン | 24 | 200 | -176 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | マンガン | 5.12 | 1.08 | 4.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 12 | 48 | -36 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 13 | 2 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 3 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 5.4 | -5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 3.7 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 29 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.1 | -1.03 | mg | | ビオチン | 0.5 | 53 | -52.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | ひねしょうが
全体に対する割合24 %
硝酸イオン： Tr | いり落花生入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |