（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし とスナック類 小麦粉あられの栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろしとスナック類 小麦粉あられの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし | スナック類 小麦粉あられ | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 2 | 79.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 7 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 7.6 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 18.9 | -18.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.8 | 19.5 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 72.9 | -72.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 66.3 | -66.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 67.6 | -58.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 2.3 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16 | 68.8 | -52.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 4 | 710 | -706 | mg | | カリウム | 380 | 100 | 280 | mg | | カルシウム | 39 | 18 | 21 | mg | | マグネシウム | 27 | 11 | 16 | mg | | リン | 24 | 55 | -31 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 5.12 | 0.39 | 4.73 | mg | | ヨウ素 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | セレン | Tr | 4 | -4 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 12 | 11 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 2.3 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 8 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ビオチン | 0.5 | 1.1 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | ひねしょうが
全体に対する割合24 %
硝酸イオン： Tr | 別名： 小麦粉系スナック | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |