（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし と和生菓子・和半生菓子類 大福もち こしあん入りの栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろしと和生菓子・和半生菓子類 大福もち こしあん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし | 和生菓子・和半生菓子類 大福もち こしあん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 41.5 | 40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 53.4 | -53.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 49.3 | -49.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 52 | -43.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 1.8 | 5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16 | 53.2 | -37.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 4 | 33 | -29 | mg | | カリウム | 380 | 33 | 347 | mg | | カルシウム | 39 | 18 | 21 | mg | | マグネシウム | 27 | 10 | 17 | mg | | リン | 24 | 32 | -8 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 5.12 | 0.51 | 4.61 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 12 | 46 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 3 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | ビオチン | 0.5 | 0.9 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | ひねしょうが
全体に対する割合24 %
硝酸イオン： Tr | 小豆こしあん入り
部分割合： もち皮 10、あん 7 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |