（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろしと小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 20 | 61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 6.5 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 19.3 | -18.8 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 0.8 | 20.4 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.3 | -52.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.9 | -47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 51.2 | -42.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 1.9 | 5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16 | 51.5 | -35.5 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | ナトリウム | 4 | 530 | -526 | mg | | カリウム | 380 | 110 | 270 | mg | | カルシウム | 39 | 27 | 12 | mg | | マグネシウム | 27 | 14 | 13 | mg | | リン | 24 | 65 | -41 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 5.12 | 0.26 | 4.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 12 | 6 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 13 | 38 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 38 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 31 | -30 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 4.8 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 46 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ビオチン | 0.5 | 3.9 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | ひねしょうが
全体に対する割合24 %
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |