（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろしと鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 39.7 | 41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 7 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 8.3 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 48.5 | -48 | g | | コレステロール | 0 | 650 | -650 | mg | | 脂質 | 0.8 | 49.9 | -49.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 4.2 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16 | 1.5 | 14.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 4 | 44 | -40 | mg | | カリウム | 380 | 130 | 250 | mg | | カルシウム | 39 | 3 | 36 | mg | | マグネシウム | 27 | 10 | 17 | mg | | リン | 24 | 150 | -126 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.85 | -1.8 | mg | | マンガン | 5.12 | 0.05 | 5.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 12 | | 12 | μg | | レチノール | 0 | 1000 | -1000 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1000 | -999 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.81 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.6 | -7.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 220 | -215 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 4.38 | -4.31 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 7 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | ひねしょうが
全体に対する割合24 %
硝酸イオン： Tr | 試料： 調味料無添加品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |