かんぴょう 甘煮 としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 茹で物の栄養素を比較
かんぴょう 甘煮としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 甘煮 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 91.5 | -33.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 1.6 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 2.5 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.7 | 0.6 | 26.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.5 | 0.6 | 24.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.4 | 0.7 | 30.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 4.4 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | 0.9 | -0.9 | g | | 炭水化物 | 36.5 | 5.1 | 31.4 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.5 | 2.9 | g | | ナトリウム | 1200 | 1 | 1199 | mg | | カリウム | 90 | 200 | -110 | mg | | カルシウム | 44 | 1 | 43 | mg | | マグネシウム | 21 | 11 | 10 | mg | | リン | 34 | 65 | -31 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.16 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 14 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ビオチン | 1.9 | | 1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |