かんぴょう 甘煮 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
かんぴょう 甘煮と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 甘煮 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 15.7 | 41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 52.9 | -50.9 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 64.5 | -62.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 550 | -550 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.2 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.7 | 0.3 | 26.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.5 | 0.3 | 25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.4 | 15.2 | 16.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 0 | 5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.5 | 0.3 | 36.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 13.3 | -9.9 | g | | ナトリウム | 1200 | 1700 | -500 | mg | | カリウム | 90 | 1200 | -1110 | mg | | カルシウム | 44 | 2200 | -2156 | mg | | マグネシウム | 21 | 230 | -209 | mg | | リン | 34 | 1500 | -1466 | mg | | 鉄 | 0.5 | 18 | -17.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.31 | | 0.31 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 17 | -16.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 28 | -27.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 41 | -41 | μg | | 葉酸 | 10 | 74 | -64 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.81 | -1.74 | mg | | ビオチン | 1.9 | | 1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.1 | 4.3 | -1.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |