かんぴょう 甘煮 と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生の栄養素を比較
かんぴょう 甘煮と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 甘煮 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 75.1 | -17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 16.8 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 19.7 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.5 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 68 | -68 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.7 | 0.1 | 26.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.5 | 0.1 | 25.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.4 | 3.3 | 28.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 0 | 5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.5 | 0.1 | 36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | g | | ナトリウム | 1200 | 130 | 1070 | mg | | カリウム | 90 | 360 | -270 | mg | | カルシウム | 44 | 66 | -22 | mg | | マグネシウム | 21 | 34 | -13 | mg | | リン | 34 | 230 | -196 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.01 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 8 | 20 | -12 | μg | | セレン | 2 | 46 | -44 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.9 | -8.9 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.5 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 9.2 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 7.1 | -7.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 5 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビオチン | 1.9 | 3.3 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |