うるい 葉 生 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
うるい 葉 生とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うるい 葉 生 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 2.6 | 90.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 18.7 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 20.1 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 49 | -48.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 56.3 | -55.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 15.4 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 14 | -12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 19.1 | -17.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 6.9 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 17.2 | -13.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.8 | -2.9 | g | | ナトリウム | 1 | 250 | -249 | mg | | カリウム | 390 | 750 | -360 | mg | | カルシウム | 40 | 81 | -41 | mg | | マグネシウム | 14 | 390 | -376 | mg | | リン | 52 | 830 | -778 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.81 | -1.72 | mg | | マンガン | 0.79 | 2.33 | -1.54 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 95 | -94 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 28 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 58 | Tr | 58 | μg | | β-カロテン | 1900 | 9 | 1891 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 9 | 1891 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 1 | 159 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.72 | -1.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6.7 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 12 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 1.18 | -1.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 280 | -160 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.66 | -1.35 | mg | | ビオチン | 3.1 | 80 | -76.9 | μg | | ビタミンC | 50 | 0 | 50 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： ウリッパ、アマナ、ギンボ等
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |