うるい 葉 生 とかや いりの栄養素を比較
うるい 葉 生とかや いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うるい 葉 生 | かや いり | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 1.2 | 91.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | | 1.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 8.7 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 56.2 | -56 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 64.9 | -64.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 13.1 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 18.2 | -14.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 22.6 | -18.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | g | | ナトリウム | 1 | 6 | -5 | mg | | カリウム | 390 | 470 | -80 | mg | | カルシウム | 40 | 58 | -18 | mg | | マグネシウム | 14 | 200 | -186 | mg | | リン | 52 | 300 | -248 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.92 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.79 | 2.62 | -1.83 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 58 | | 58 | μg | | β-カロテン | 1900 | | 1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 75 | 1825 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 6 | 154 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 8.5 | -7.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 68 | -68 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 160 | 3 | 157 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 55 | 65 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.62 | -0.31 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 50 | 2 | 48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ウリッパ、アマナ、ギンボ等
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0 g | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |