うるい 葉 生 と小麦 ［パン類］ くるみパンの栄養素を比較
うるい 葉 生と小麦 ［パン類］ くるみパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うるい 葉 生 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 39.2 | 53.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 7.5 | -6 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 8.2 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 12.5 | -12.3 | g | | コレステロール | 0 | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 0.4 | 12.6 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 38.4 | -37.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 34.8 | -33.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 37 | -35.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 2.4 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 38.7 | -34.7 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 310 | -309 | mg | | カリウム | 390 | 150 | 240 | mg | | カルシウム | 40 | 35 | 5 | mg | | マグネシウム | 14 | 33 | -19 | mg | | リン | 52 | 88 | -36 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.79 | 0.61 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 12 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 58 | 0 | 58 | μg | | β-カロテン | 1900 | 3 | 1897 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | (Tr) | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 6 | 1894 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 11 | 149 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 160 | 2 | 158 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 45 | 75 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.55 | -0.24 | mg | | ビオチン | 3.1 | 2.9 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 50 | 0 | 50 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： ウリッパ、アマナ、ギンボ等
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |