うるい 葉 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
うるい 葉 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うるい 葉 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 79 | 13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 11.4 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 14.1 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.8 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | (Tr) | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | (Tr) | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 5.2 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | Tr | 4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 160 | -159 | mg | | カリウム | 390 | 200 | 190 | mg | | カルシウム | 40 | 7 | 33 | mg | | マグネシウム | 14 | 11 | 3 | mg | | リン | 52 | 220 | -168 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.79 | | 0.79 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 1 | 240 | -239 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 72 | -68 | μg | | レチノール | 0 | 75 | -75 | μg | | α-カロテン | 58 | | 58 | μg | | β-カロテン | 1900 | | 1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | Tr | 1900 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 75 | 85 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 8 | 152 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.33 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.75 | -1.63 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 9.7 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 120 | 130 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 4.36 | -4.05 | mg | | ビオチン | 3.1 | 100 | -96.9 | μg | | ビタミンC | 50 | 15 | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： ウリッパ、アマナ、ギンボ等
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0 g | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |