うるい 葉 生 と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼きの栄養素を比較
うるい 葉 生と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うるい 葉 生 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 74.4 | 18.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 19.5 | -18 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 23.5 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | (Tr) | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | (Tr) | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 4.3 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | Tr | 4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 180 | -179 | mg | | カリウム | 390 | 400 | -10 | mg | | カルシウム | 40 | 55 | -15 | mg | | マグネシウム | 14 | 49 | -35 | mg | | リン | 52 | 330 | -278 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.58 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.79 | 0.02 | 0.77 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 58 | 0 | 58 | μg | | β-カロテン | 1900 | 53 | 1847 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 53 | 1847 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 4 | 156 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.7 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 7 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 120 | 15 | 105 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.06 | -0.75 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 50 | 1 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： ウリッパ、アマナ、ギンボ等
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0 g | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |