うるい 葉 生 と魚類 やつめうなぎ 生の栄養素を比較
うるい 葉 生と魚類 やつめうなぎ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うるい 葉 生 | 魚類 やつめうなぎ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 61.5 | 31.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | | 1.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 15.8 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 18.8 | -18.6 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.4 | 21.8 | -21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 3.2 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 0.2 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 49 | -48 | mg | | カリウム | 390 | 150 | 240 | mg | | カルシウム | 40 | 7 | 33 | mg | | マグネシウム | 14 | 15 | -1 | mg | | リン | 52 | 180 | -128 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.79 | 0.03 | 0.76 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 8200 | -8200 | μg | | α-カロテン | 58 | 0 | 58 | μg | | β-カロテン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 8200 | -8040 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.85 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 5.6 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 120 | 19 | 101 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.18 | -0.87 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 50 | 2 | 48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ウリッパ、アマナ、ギンボ等
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0 g | 試料： かわやつめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |