（レタス類） サンチュ 葉 生 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
（レタス類） サンチュ 葉 生とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） サンチュ 葉 生 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.5 | 6.5 | 88 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | | 1 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 9.2 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 4.2 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 51.8 | -49.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 56 | -53.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 25.2 | -24.2 | g | | ナトリウム | 3 | 1800 | -1797 | mg | | カリウム | 470 | 6400 | -5930 | mg | | カルシウム | 62 | 1000 | -938 | mg | | マグネシウム | 19 | 640 | -621 | mg | | リン | 39 | 93 | -54 | mg | | 鉄 | 0.5 | 58 | -57.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.82 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-カロテン | 3800 | 4400 | -600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 18 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 4400 | -600 | μg | | レチノール活性当量 | 320 | 360 | -40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 5 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 580 | -360 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 93 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 13 | 0 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | 別名： かきちしゃ
株元を除いたもの
（株元つきの場合、廃棄率：9 %）
硝酸イオン： 0.4 g | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |