（レタス類） サンチュ 葉 生 とふのり 素干しの栄養素を比較
（レタス類） サンチュ 葉 生とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） サンチュ 葉 生 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 94.5 | 14.7 | 79.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | | 1 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 13.8 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 15.1 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 43.1 | -41.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 57.8 | -55.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 12.7 | -11.7 | g | | ナトリウム | 3 | 2700 | -2697 | mg | | カリウム | 470 | 600 | -130 | mg | | カルシウム | 62 | 330 | -268 | mg | | マグネシウム | 19 | 730 | -711 | mg | | リン | 39 | 130 | -91 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.65 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 38 | -32 | μg | | β-カロテン | 3800 | 670 | 3130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 34 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 700 | 3100 | μg | | レチノール活性当量 | 320 | 59 | 261 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 430 | -210 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.61 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 68 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.94 | -0.86 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 13 | 1 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | 別名： かきちしゃ
株元を除いたもの
（株元つきの場合、廃棄率：9 %）
硝酸イオン： 0.4 g | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |