（レタス類） サンチュ 葉 生 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
（レタス類） サンチュ 葉 生と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） サンチュ 葉 生 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 94.5 | 9.5 | 85 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 9.3 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 14.2 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 47.8 | -46.8 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 21.7 | -19.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 67.3 | -64.8 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1 | 6.9 | -5.9 | g | | ナトリウム | 3 | 120 | -117 | mg | | カリウム | 470 | 3200 | -2730 | mg | | カルシウム | 62 | 110 | -48 | mg | | マグネシウム | 19 | 180 | -161 | mg | | リン | 39 | 300 | -261 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.82 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.69 | 1.22 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 17 | -11 | μg | | β-カロテン | 3800 | 2600 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 2600 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 320 | 220 | 100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 18 | -17.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 31 | 189 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.68 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 14 | -13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.95 | -0.87 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 120 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.08 | -1 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | 13 | 15 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： かきちしゃ
株元を除いたもの
（株元つきの場合、廃棄率：9 %）
硝酸イオン： 0.4 g | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |