（レタス類） サンチュ 葉 生 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
（レタス類） サンチュ 葉 生ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） サンチュ 葉 生 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.5 | 8.8 | 85.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 10.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 14.7 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 12 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 23.5 | -22.5 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 46.4 | -44.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 58.4 | -55.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 6.1 | -5.1 | g | | ナトリウム | 3 | 17 | -14 | mg | | カリウム | 470 | 2800 | -2330 | mg | | カルシウム | 62 | 74 | -12 | mg | | マグネシウム | 19 | 190 | -171 | mg | | リン | 39 | 260 | -221 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.85 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.69 | 1.08 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 400 | -394 | μg | | β-カロテン | 3800 | 14000 | -10200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 7400 | -7393 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 17000 | -13200 | μg | | レチノール活性当量 | 320 | 1500 | -1180 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 30 | -29.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 6.9 | -6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 220 | 58 | 162 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 17 | -16.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 3.81 | -3.73 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 30 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 3.61 | -3.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 13 | 1 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かきちしゃ
株元を除いたもの
（株元つきの場合、廃棄率：9 %）
硝酸イオン： 0.4 g | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |