（レタス類） サンチュ 葉 生 とペカン フライ 味付けの栄養素を比較
（レタス類） サンチュ 葉 生とペカン フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） サンチュ 葉 生 | ペカン フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 94.5 | 1.9 | 92.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 8 | -7 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 9.6 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 71.9 | -71.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 73.4 | -73 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.9 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.6 | -5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 9.3 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 7.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 13.3 | -10.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 3 | 140 | -137 | mg | | カリウム | 470 | 370 | 100 | mg | | カルシウム | 62 | 60 | 2 | mg | | マグネシウム | 19 | 120 | -101 | mg | | リン | 39 | 270 | -231 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.84 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.69 | 4.37 | -3.68 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 3800 | 36 | 3764 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 17 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 45 | 3755 | μg | | レチノール活性当量 | 320 | 4 | 316 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 25 | -24.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 220 | 4 | 216 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 43 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.49 | -1.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 13 | 0 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： かきちしゃ
株元を除いたもの
（株元つきの場合、廃棄率：9 %）
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |