（レタス類） サンチュ 葉 生 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
（レタス類） サンチュ 葉 生と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） サンチュ 葉 生 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.5 | 3 | 91.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 22.3 | -21.3 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 25.5 | -24.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 25.5 | -25.3 | g | | コレステロール | 0 | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 0.4 | 26.2 | -25.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 35.9 | -35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 34.2 | -34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 42 | -41 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 39.3 | -36.8 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1 | 6 | -5 | g | | ナトリウム | 3 | 430 | -427 | mg | | カリウム | 470 | 1800 | -1330 | mg | | カルシウム | 62 | 890 | -828 | mg | | マグネシウム | 19 | 92 | -73 | mg | | リン | 39 | 730 | -691 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.02 | 0.67 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン | 3800 | | 3800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 70 | 3730 | μg | | レチノール活性当量 | 320 | 180 | 140 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 8 | 212 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 6.7 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 91 | 2 | 89 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 3.59 | -3.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 13 | 5 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： かきちしゃ
株元を除いたもの
（株元つきの場合、廃棄率：9 %）
硝酸イオン： 0.4 g | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |