（レタス類） サンチュ 葉 生 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
（レタス類） サンチュ 葉 生と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） サンチュ 葉 生 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.5 | 64.5 | 30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 17.1 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 20.3 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 13.1 | -12.9 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 0.4 | 14.4 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 4.3 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 3 | 45 | -42 | mg | | カリウム | 470 | 330 | 140 | mg | | カルシウム | 62 | 4 | 58 | mg | | マグネシウム | 19 | 20 | -1 | mg | | リン | 39 | 170 | -131 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.01 | 0.68 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 3800 | 1 | 3799 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 1 | 3799 | μg | | レチノール活性当量 | 320 | 9 | 311 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 4 | 216 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.1 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 9.2 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.38 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 91 | 7 | 84 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.87 | -0.79 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 13 | 2 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： かきちしゃ
株元を除いたもの
（株元つきの場合、廃棄率：9 %）
硝酸イオン： 0.4 g | 筋間脂肪： 8.3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |