（レタス類） レタス 水耕栽培 結球葉 生 と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げの栄養素を比較
（レタス類） レタス 水耕栽培 結球葉 生と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） レタス 水耕栽培 結球葉 生 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 95.3 | 80.6 | 14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 8.2 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 8.1 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 12.9 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 13.9 | -11 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 39 | -37 | mg | | カリウム | 260 | 380 | -120 | mg | | カルシウム | 34 | 36 | -2 | mg | | マグネシウム | 10 | 13 | -3 | mg | | リン | 30 | 35 | -5 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.14 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 1400 | -1398 | μg | | β-カロテン | 710 | 3200 | -2490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 3900 | -3190 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 330 | -271 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 58 | 34 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 28 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 6 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： たまちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |