（レタス類） レタス 水耕栽培 結球葉 生 とらいまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（レタス類） レタス 水耕栽培 結球葉 生とらいまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） レタス 水耕栽培 結球葉 生 | らいまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.3 | 11.7 | 83.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 18.8 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 21.9 | -21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 37.2 | -35.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 33.8 | -31.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 44.8 | -42.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 19.6 | -18.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 60.8 | -57.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 260 | 1800 | -1540 | mg | | カルシウム | 34 | 78 | -44 | mg | | マグネシウム | 10 | 170 | -160 | mg | | リン | 30 | 250 | -220 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.2 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.7 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.38 | 1.85 | -1.47 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 710 | 5 | 705 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 6 | 704 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | Tr | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 4.8 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 58 | 6 | 52 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.47 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 5.7 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 120 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 1.05 | -0.99 | mg | | ビオチン | | 9.2 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： たまちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： ライマビーン、バタービーン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |