（レタス類） レタス 水耕栽培 結球葉 生 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
（レタス類） レタス 水耕栽培 結球葉 生と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） レタス 水耕栽培 結球葉 生 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.3 | 62.3 | 33 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 16.8 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 19 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16.4 | -16.3 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.2 | 18 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.4 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.4 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 3.6 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 56 | -54 | mg | | カリウム | 260 | 330 | -70 | mg | | カルシウム | 34 | 4 | 30 | mg | | マグネシウム | 10 | 21 | -11 | mg | | リン | 30 | 180 | -150 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.38 | 0 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 710 | 1 | 709 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 2 | 57 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 58 | 2 | 56 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.4 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 8.6 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 44 | 9 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.85 | -0.79 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： たまちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |