（レタス類） レタス 水耕栽培 結球葉 生 と小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふの栄養素を比較
（レタス類） レタス 水耕栽培 結球葉 生と小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） レタス 水耕栽培 結球葉 生 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ | 差 | 単位 | | 水分 | 95.3 | 12.5 | 82.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 23.6 | -23 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 25.6 | -24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 55.9 | -53.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 57.3 | -54.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 190 | -188 | mg | | カリウム | 260 | 220 | 40 | mg | | カルシウム | 34 | 31 | 3 | mg | | マグネシウム | 10 | 90 | -80 | mg | | リン | 30 | 220 | -190 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.38 | 1.54 | -1.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 710 | | 710 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 0 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 58 | 0 | 58 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 8.5 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 22 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.79 | -0.73 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： たまちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |