みぶな 葉 生 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸しの栄養素を比較
みぶな 葉 生と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みぶな 葉 生 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 65.6 | 28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 32.6 | -32.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30.3 | -30.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 30 | -28.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 2.3 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 31.9 | -29 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 32 | 11 | 21 | mg | | カリウム | 490 | 480 | 10 | mg | | カルシウム | 110 | 36 | 74 | mg | | マグネシウム | 30 | 24 | 6 | mg | | リン | 34 | 47 | -13 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.41 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 1800 | 29 | 1771 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 1 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 29 | 1771 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 2 | 148 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 50 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.9 | -0.78 | mg | | ビオチン | | 5 | -5 | μg | | ビタミンC | 38 | 29 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： きょうな
廃棄部位： 根
硝酸イオン： 0.5 g | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表皮及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |