みぶな 葉 生 とそば 干しそば 乾の栄養素を比較
みぶな 葉 生とそば 干しそば 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みぶな 葉 生 | そば 干しそば 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 14 | 79.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 11.7 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 14 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 72.4 | -72.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.9 | -65.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 65.6 | -64.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 3.7 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 66.7 | -63.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3 | -1.7 | g | | ナトリウム | 32 | 850 | -818 | mg | | カリウム | 490 | 260 | 230 | mg | | カルシウム | 110 | 24 | 86 | mg | | マグネシウム | 30 | 100 | -70 | mg | | リン | 34 | 230 | -196 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.34 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.11 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン | 1800 | | 1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 0 | 1800 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.37 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 6.1 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 25 | 85 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.15 | -1.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 38 | 0 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： きょうな
廃棄部位： 根
硝酸イオン： 0.5 g | 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |