みぶな 葉 生 と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の栄養素を比較
みぶな 葉 生と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みぶな 葉 生 | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 67.8 | 26.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 20 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 23.9 | -22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | コレステロール | 0 | 52 | -52 | mg | | 脂質 | 0.3 | 7.5 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 4.2 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 32 | 100 | -68 | mg | | カリウム | 490 | 400 | 90 | mg | | カルシウム | 110 | 4 | 106 | mg | | マグネシウム | 30 | 31 | -1 | mg | | リン | 34 | 240 | -206 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | マンガン | 0.22 | Tr | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 74 | -74 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 1800 | Tr | 1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | Tr | 1800 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 37 | 113 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.1 | -8.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 1 | 159 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 18 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.8 | -0.69 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 110 | 5 | 105 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 38 | 1 | 37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： きょうな
廃棄部位： 根
硝酸イオン： 0.5 g | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |