みぶな 葉 生 と魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼きの栄養素を比較
みぶな 葉 生と魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みぶな 葉 生 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 63.4 | 30.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 23.6 | -22.7 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 28.5 | -27.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | コレステロール | 0 | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 6.2 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 32 | 72 | -40 | mg | | カリウム | 490 | 490 | 0 | mg | | カルシウム | 110 | 16 | 94 | mg | | マグネシウム | 30 | 39 | -9 | mg | | リン | 34 | 340 | -306 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 35 | -35 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 1800 | 0 | 1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 0 | 1800 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 35 | 115 | μg | | ビタミンD | 0 | 38 | -38 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 7.2 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 12 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.39 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 110 | 15 | 95 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.49 | -1.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 38 | 2 | 36 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： きょうな
廃棄部位： 根
硝酸イオン： 0.5 g | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |