ほうれんそう 葉 通年平均 油いため とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 通年平均 油いためとあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 通年平均 油いため | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 82 | 3.4 | 78.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 31.5 | -28.5 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 40 | -36.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 2.1 | 5.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 8.1 | 3.5 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 14.3 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 13.5 | -13.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 26 | -24.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 25.2 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 41.8 | -37.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 11.3 | -9.8 | g | | ナトリウム | 13 | 1700 | -1687 | mg | | カリウム | 530 | 2700 | -2170 | mg | | カルシウム | 88 | 170 | -82 | mg | | マグネシウム | 52 | 290 | -238 | mg | | リン | 54 | 710 | -656 | mg | | 鉄 | 1.2 | 8.2 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.59 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.2 | 2.35 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 10 | 5600 | -5590 | μg | | β-カロテン | 7600 | 29000 | -21400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 65 | 1200 | -1135 | μg | | β-カロテン当量 | 7600 | 32000 | -24400 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 2700 | -2070 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 3.7 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 510 | 650 | -140 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.61 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 2.31 | -2.15 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 20 | -18.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.51 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 140 | 1600 | -1460 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.28 | -1.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 21 | 200 | -179 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |